Primi Piatti

 

Ravioli a Messina

€ 16,00

ravioli ripieni di ricotta (condita con cipolla e prezzemolo), con pesce spada,

crema di melanzane, menta e mollica tostata

Ingredienti: pasta fresca di grano duro, ricotta, cipolla, prezzemolo, pesce spada,

pomodorino, basilico, zucchero di canna,

melanzane, prezzemolo, menta, sedano, carote, cipolla, aglio, peperoncino, olio evo

 

Cassatelle in brodo di pesce

€ 14,00

Ravioli di pasta fresca intrecciati a mano ripieni di ricotta di pecora

insaporita con cipolla e prezzemolo

Ingredienti: Pasta di grano duro, ricotta di pecora, cipolla, prezzemolo,

*brodo di pesce

 

Rettangoli di cernia in crema di crostacei

€ 16,00

Ingredienti: Pasta fresca ripiena di cernia, pesce, crostacei, mascarpone, olio al basilico,

*brodo di pesce e crostacei

 

Risotto Scusò

€ 16,00

Ingredienti: Riso carnaroli, pesce, crostacei, molluschi,

pomodoro, olio evo, *brodo di pesce

 

Gnocchi di patate con crema di carciofi e vongole

€ 16,00

Ingredienti: gnocchi di patate, aglio, prezzemolo, carciofi, vongole, pepe, vino

 

Busiate pistacchi gamberi e burrata

€ 16,00

Ingredienti: Pasta di grano duro, gambero, burrata, aglio, sedano, carote, cipolla,

cannella, pepe, prezzemolo, peperoncino

 

U’ Cuscusu

€ 15,00

Couscous condito con brodo di pesce e

servito con filetti di scorfano

Ingredienti per il couscous: Semola di grano duro, aglio, cipolla, prezzemolo,

cannella, alloro, pepe, peperoncino, mandorle.

*Ingredienti per il brodo di pesce o crostacei: Pesce da zuppa o crostascei, pomodoro, sedano,

carote, cipolla, aglio, prezzemolo, cannella, alloro, pepe, peperoncino, mandorle

Piatto unico con frittura di pesce

€ 20,00

Aragosta in brodo

(Solo su prenotazione e minimo due porzioni)

€ 40,00 per porzione

Spaghetti rotti con brodo di aragosta

Ingredienti : Pasta di grano duro, aragosta, pomodoro, aglio, cipolla,

prezzemolo, cannella, alloro, pepe, peperoncino, mandorle

 

Busiate alla Norma

€ 12,00

Pomodoro, basilico, melanzane e ricotta salata

Ingredienti: Pasta di grano duro, pomodoro, basilico, cipolla,

melanzane fritte in olio di semi, ricotta salata

 

Pasta cu l’agghia e milinciani fritti

€ 12,00

Busiate con pesto trapanese e melanzane fritte

La busiata è un tipo di pasta fresca realizzata con il buso (da qui busiata)

ricavato dalla pianta di disa che si trova lungo la nostra costa, soprattutto

nella riserva dello Zingaro

Ingredienti: Pasta di grano duro, pomodoro, basilico, aglio, mandorle, 

melanzane fritte